京都駅近くの東天紅にて、S教授とU大のA教授、Ko大のOh教授との食事会でした。S教授お好みの海鮮おこげやその他のお皿も美味でしたが、特にマーボ豆腐は、ボウルの下層に豆腐、上層にソースといった今までに見たことのない形状をしており、これが新鮮。その…