二年前にゲストを招きながら失敗した苦い思い出を克服しましたよ♪ ともかく「しっかりじっくり焼く」これです。感謝祭の午後になって思い立ち、何だか適当に焼いたにも関わらず、妙に美味しくできたのでメモします。 テキストはやはりJoy of Cooking。本当は…

最近やっと新年度のリズムがつかめてきて、自分の時間の使い方もわかってきたのか、晩御飯作りがスムースになってきました。この日の献立は、マヒマヒ(しいら？)のつけ焼き、ケールのアーモンドバター和え、もずく酢の物（山芋、きゅうり、海藻）、日の菜漬…

○塩鮭 ○ オクラと納豆の和えたん ○ 一塩大根と塩こぶのサラダ ○ ほうれん草のおひたし ○キャベツと揚げの味噌汁 ○ 散らし寿司 お買い得だった片身の塩鮭、Farmers Marketで見つけたオクラ、散らし寿司は頂き物の寿司飯にお土産でいただいた京都の湯葉じゃこ…

☆タイカレー(鶏肉、茄子、赤パプリカ、傘茸） ○ジャスミンライス ○春雨と白きくらげのサラダ(ターキーハム、胡瓜) ナンプラーがもう少しあってもよいけど、という条件付でしたが、久しぶりにYoくんから☆をいただきました。グリーンカレーペーストは使います…

○ミネストローネ（イタリアンソーセージ、玉ねぎ、人参、ズッキーニ、トマト、ニンニク、グリーンペッパーなど） ○カルボナーラ（ベーコン、マッシュルーム） ○ 自家製フォカッチャ(黒オリーヴ)

トレイル終了後、小腹が減ったので、Arcadiaと言えば！のディン・タイ・フォン。初めて南の方の古い店へ行きました。入り口に鼎が沢山飾ってあるのを見て、改めてディンの字が鼎であることを再認識しました。小籠包おいしかった〜。 LA Timesの著名料理評論…

ごはんについては何年か違うブログに書いていましたが、二つも三つも管理できないので、こちらに戻すことにしました。結構繰り回しが多いですが、今日はこんな感じ。 ○カレー味納豆チャーハン（卵、納豆、玉ねぎ、ベーコン、大根葉、ごま） ○味噌味グラタン(…

高校の同級生がオーナーシェフのイタリアンが赤坂にあるので、お参りの後にお邪魔しました。貸切にしてくれて、ちょっと不調のけーがいたので助かりました。ありがとう。この前菜のポルチーニのフライとメインのイベリコ豚＆ポルチーニのクリームソースが特…

南座近くで立地が良く、ビルの中のカウンター席であっても、しっとりとした雰囲気を味わえます。 直前にお稲荷さんの近くで豆乳ソフトクリームを食べてしまったので、一番簡略なミニ懐石コースにしました。これでもかなりお腹いっぱいになりました。ちょっと…

日程に縛りがあるため、殆ど友だちに声をかけられずにいましたが、今回の日本滞在中、唯一友だちとランチに出かけたのが、オステリア・バスティーユでした。こじんまりと居心地が良く、スープ、パン、メインプレートは質量ともにばっちりで、申し分のないデ…

最近になって味が戻ったといううわさを聞き、ようやく念願かなってディンタイフォンへ行きました。これは1088 S. Baldwin Ave.にある新店のほう。シャオロンポウ、口の中でジュースがじわっと広がって美味美味。かに入りよりも豚肉だけの方が好みです。 これ…

お友だちが仕事復帰を果たしたおすし屋さんへ、皆でお昼をいただきに行きました。定食の中のアバコが特に美味しかった。そして何年かぶりの牡蠣です。大好物。嬉しかったわ〜。ワシントン州産のものらしいです。Mちゃん、ありがとう。これからも頑張ってね。…

Los Felizのタパス屋さんという触れ込みで行ったけれど、結局のところワインバーでした。のんびりと美味しいものをチョコチョコつまめます。久しぶりに食べたハモン・イベリコは「んも〜」と別格だったし、炭火で丁寧に焼かれているシンプルな一品たちも美味…

夕方に会議が終わったYoくんがホテルにやってきて、家族全員揃いました。晩御飯は以前゛゛゛゛゛゛さんがおっしゃっていた炭屋です。五時半の開店より十分遅れくらいで着いたのに、テーブル席は満席でカウンターのみの案内で、見る見るうちに入り口でお断り…

何年か越しの念願を果たして飲茶です。大勢じゃないと楽しくないからなかなか行き辛い〜、と思っていたら、もう家族四人でテーブルを囲めるではないですか。カートを押してきてくれる中国人たちの分かりづらい英語を頼りに皿の中を覗き込んでは頼むのですが…

ReiさんにOld Torranceにあるいちみ庵本店へ連れていただきました。こちらでは滅多に食べられない手打ちのざるそば、とても美味しかったです！けーのことも考えてかき揚げ丼をつけました。ゆで卵は無料です。子連れでも大丈夫なようにカジュアルなお店を選ん…

先日行ったハンバーガー屋さん。肉の種類、重さ、チーズの種類、野菜などのトッピング四種、ソースとバンの種類を選び、自分好みに作ってもらうことができるお店です。初めてなのでできるだけシンプルに、牛肉の1/3パウンド＋ブルーチーズ＋（生の赤玉ねぎ、…

友だちを誘って我が家で手巻き寿司会。小さい寿司桶を買って、寿司飯つくりからみなに手伝ってもらいました。自分の好きなものを好きなように作るという部分が受けたのか、日本人のid:propellaさん以外の非日本人二人も思いのほか喜んでくれて、嬉しい楽しい…

母のためにPolo Loungeでハイティをしようと予約してくれた友人が、突然の体調不良で来られなくなったのですが、予定どおり出かけました。手違いでハイティはできず、遅めのランチというか早めの夕食をのんびりいただきました。優雅なラウンジでお庭を見なが…

早起きしてBと築地市場へ行ったYoくんのお土産は、江戸風ちらし寿司でした。酢飯の加減が良く、漬けにこはだに蟹に海老に小柱にいくらなど美味しくてかなりの量をぺろりと平らげました。すーは玉子焼きと胡瓜ともちろん寿司飯にぱくついていました。長期滞在…

グランヴィア15階のイタリアンで美味しい昼食とガールズトーク。社会・政治的なことまでいろいろ話が弾み、楽しかった！このレストランは立地、接客、お味、コストパフォーマンスなど全て良くお薦めです。そうそう、UNちゃんの情報収集能力のおかげで、ラジ…

実家の目と鼻の先といっては大げさにしても、結構近くに、美味しい地の野菜を食べさせてもらえるお店があったとは。久しぶりに「ごはん食べ」というものをした気がします。Iさん、ありがとうございました。すーも昨日に引き続き留守番ありがとう。Yoくんと母…

友人お薦めの幸箱蟹（ずわいがにの雌）の内子を口にしてから、思わず頼んだぬる燗も、好物の雲丹、寒鰤、トロなど地の魚の握りも美味。カウンターやテーブルも全て一枚板で、九谷や越前焼で取り揃えた器も綺麗で、外観から細かいところまで、店主のこだわり…

十一ヶ月のお祝いに、母が赤飯を蒸しあげてくれました。越後のもち米に、これも義妹ちゃんのところからいただいた丹波大納言。お豆の食感、味が違います。満足満足。

皮がバリパリで中身はむちっとしていて美味でした。ちょっと甘いのはアメリカ仕様かな。

サウスパサデナのニコルスで昼食。シャンパンポークのパテサンドウィッチ、美味しかった！よく考えるといつもチーズやパテを買って帰っていただけで、食べるのは初めてでした。このお店はフランスの香りというか、ヨーロッパっぽくて好きなのです。誘ってい…

しっかり脂を落とした青魚を食べるのは、本当に久しぶりで、思わず「はあ、美味しい」と言葉が漏れます。半身をどんっと供すのが、アメリカらしい。ぺろりと食べる自分もちょっと怖い。九州ラーメンにて。

夫の勤め先の高校生インターンくんの送別会にお邪魔しました。韓国系米国人の主役の希望で、コリアタウンのChoSun Galbeeにて。韓国料理の常で、前菜の小皿がたっぷり出てきます。酸味の利いた牛肉も、平天みたいなものも、久しぶりに食べた好物のキムチも、…

ボストンでの楽しみの一つは、Café Vanilleのクロワッサン。去年の八月からずっと想いつづけていました。今回は、アーモンドクロワッサンが◎。夜ごはんは、疲労困憊した体に栄養補給するために、CBCでしっかりステーキをいただきました。三種類味見させても…

ネイルサロンのベトナム人に教えてもらった美味しいというレストランは、どこにでもありそうな町の食堂風。夕御飯どきということもあって、大賑わいです。べビザラスの帰りにテイクアウトしました。揚げ春巻と牛肉の米麺、牛肉と海老と野菜の炒め物と御飯。…