肉味噌

冷奴にのせられた特製の肉味噌が美味でした。ねぎ、かいわれ、しょうが、みょうがの刻んだものはお利口さんの薬味ですね、真似します。
そういえば、お昼に教えていただいたパセリを新鮮に保つ裏技、みじん切りにして水を切って、ビンの中にコーヒーフィルターを敷いた中に保管すると、結構長持ちするんですって。フィルターの蓋もお忘れなく。冷凍するとべちゃべちゃになってしまうけど、これなら新鮮なまま！