膨らまないパウンドケーキ

昨日はボランティア用のロールケーキ作りに失敗し、代わりに作ったパウンドケーキも失敗。仕方なく一昨日に焼いたバナナケーキを持っていったのでした。今日、もう一度パウンドケーキを作ってみるとやっぱり膨らまない。ここまでパウンドケーキを仕損じたことはなかったので、かなりショックでした。ネットで見つけたメレンゲを使うというレシピは金輪際封印します。しかし、どうしてこんなに凹んでしまったのでしょうね〜。