若鮎、苺大福、練りきりの三種を達人に教えていただきました。若鮎で皮を形作りながら焼くところ、苺大福で求肥をうまい具合に包むところなど、あちこちで難所があり、自分の不器用さ加減を悲しく思いながらも、出来上がると何と嬉しいこと。正直に申します…
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