きのことパルメジャーノのサラダ、フレッシュトマトとバジルのフェットチーネ、ゴルゴンゾーラのフィレ
実は初めて細長トマトを使ってみました。いつも行くマーケットでは細長いトマトは一種類だけ、Roma Tomatoと表示して売られています。堅い皮を湯剥きするとびっくりするほど鮮やかな赤い果実が現れました。このトマトとバジルの相性がかなり良いようで、今まで作ったパスタの中でも、上位を争う一品であることは間違いありません。メインに使ったお皿はDerとMicさんからいただいたもの。料理の腕も盛り付けも、もっと精進が必要ですね。あと、テーブルクロスもかけたかった。
