夕飯にいただいたTONNO ’Seared-rare bigeye tuna medallions, fregula rossa, tangerine and horseradish, davero olive oil’ は、マグロのたたきの上にすりおろしホースラディッシュがかかり、トマトソースには蜜柑が入っているという斬新さ。

薔薇の都といわれるポートランドはこじんまりとした美しい町です。Willamette Riverで二分された町の西部がDowntown。 まずは、川沿いのJapanese-American Historical Plazaを訪ねます。第二次世界大戦中に、敵国出身ということで収容所に連れていかれながら…