当然ながら日本と同じような野菜が手に入りません。マーボー豆腐でも韓国系スーパーのHマーケットでねぎが見つからず、写真のリークで代用しました。平べったい緑の葉の部分は硬くて使えませんが、白い部分はぬめりはないながらもきちんとおねぎの味がしまし…

材料： Ａ）豆腐 １丁、豚挽肉、リーク 1本、しょうが １かけ、豆板醤 小さじ1/2、油 大1-1/2、片栗粉大1/2、水 大１、ごま油 大1/2Ｂ）あわせ調味料（みそ 大１、醤油 大１、酒 大１、砂糖 小1/2、中華スープのもと 小1/2 ）作り方： １．リーク、ショウガ…