きのこ入りハンバーグ、温かいエンダイヴとチコリのヴァルサミコソース、野菜スープ、塩こぶ、ごはん 温野菜はイタリア料理本から。生だと少し苦いエンダイヴとチコリも温めることによって甘みが出て美味しく仕上がります。お茶の社中のMakさんから於福わけ…

濃茶では真の手が入ってくるので、薄茶のように柄杓を持って釜の蓋という草の手はできないのです。もう一つ大事なところは、清めた建水を長板に戻す時期が水次の次に来て襖を閉めて、拝見が回るのを待つということ。地板が長い場合は、ふくさも水次も平行に…