今月から風炉のお稽古です。畳に切っていた炉はしまわれ、その代わりに一抱えあるような器＝風炉を畳の上に据えて灰を入れ、炭をおこして、その上に釜を置きお湯を沸かしてお茶を点てます。風炉に入れる灰は入れっぱなしではなく綺麗に整えておくわけですが…

フレッシュトマトとバジルのタリアテッレ、具沢山ポテトサラダ 卵入りの平麺は、tagliolini(2mm)＜fettuccine(5mm)＜tagliatelle(8mm)という風に幅によって呼び名が違うのですね。本当は2mmの麺が良さそうでしたが見つけられなかったので、幅広の8mmで作って…